Быстрый простой ужин: 4 идеи

    • 18
      Окт

    Быстрый простой ужин: 4 идеи

    apple

    Фото Пищеблог

    Четыре проверенных рецепта, чтобы обновить поднадоевшее меню на ужин. Наполняют кухню фантастическим ароматом овощей, надолго насыщают и просто радуют глаз своим видом.

    Хлебный салат Панцанелла

    Рецепт волшебной тосканской кухни — нечто среднее между сэндвичем и салатом. Придуман, чтобы не пропадал зря чуть зачерствевший белый хлеб. А с нашим бородинским хлебом вообще чудо. Причем на следующий день становится только вкуснее, так что можно приготовить сразу на ужин, и для перекуса на работе.

    Рецепт

    Рецепт с белым хлебом и огурцом (плюс пошаговые фото)

    Рататуй

    apple

    Фото и рецепт Martha Stewart

    Под этим забавным названием скрывается горячее блюдо региона Прованс во Франции — микс из овощей по сезону, чеснока и оливкового масла. Как вариант, можно смешать в качестве начинки с макаронами — получится сытный салат — или использовать как начинку для бутербродов, тостов и сэндвичей на завтрак.

    В большой кастрюле обжарьте на оливковом масле на среднем огне мелко нарезаннаую луковицу. Добавьте 1-2 нашинкованных зубчика чеснока и пассеруйте 1-2 минуты. Добавьте ломтики 2 баклажанов и 2 разноцветных болгарских перцев. Готовьте под крышкой 5 минут. Добаьвте ломтики 2 цукини или кабачков, 1 крупный мелко порезанный помидор (снимите острым ножом кожицу), 1-2 лавровых листа, любимую смесь специй. Перемешайте, гдоведите до кипения на среднем огне. Готовьте под крышкой на слабом огне 10-15 минут, пока овощи не станут достаточно мягкими. Заправьте солью, перцем и соком лимона по вкусу.

    Салат с авокадо и огурцом

    apple

    Фото и рецепт Smitten Kitchen

    Невероятно вкусный салат, к которому быстро развивается зависимость. Майонез можно заменить йогуртом или вегетарианским майонезом.

    Смешайте в салатнице ломтики 2 огурцов, 2 авокадо и нашинкованный зеленый лук (2 пера, можно заменить на половинку красной луковицы). Отдельно приготовьте заправку: 2 ст.л. майонеза, сок лимона, соль и перец по вкусу. Заправьте салат, посыпьте горстью петрушки или кинзы и снова перемешайте. Можно подавать.

    Крамбл с цветной капустой

    apple

    Фото Осиный домик

    Крамбл (от англ crumble «крошка») готовится за полчаса, включая время в духовке. У него замечательная золотистая корочка и он вкусен как в холодном, так и в горячем виде, поэтому еще и отличный вариант для обеда с собой на работу или в дорогу.

    Рецепт

    На ту же тему:
    Comments(2)
    • Марина
      22.10.2015 в 16:00 | Ответить

      Очень понравился салатик авокадо с огурцом, быстрый, легкий, но питательный, обязательно добавлю его в свою коллекцию рецептов с авокадо «http://gcook.ru/salaty/salaty-s-avokado.html» Спасибо

      • tatarnik
        24.10.2015 в 19:56 | Ответить

        Да, салат удивительный — норавится всем, даже тем, кто до этого авокадо не пробовал. Можно еще в него кукурузу добавить, для сытности. У вас тоже интересные салаты в коллекции, Марина, спасибо за ссылку. Как-нибудь попробую сделать с грушей, наверное, интересный вкус.

    Оставить комментарий

    Поля обязательные для заполнения