Сочный и сладкий пирог с секретом – верхний слой получается похожим на яблочное крем-брюле. Без яиц и лишних калорий плюс невероятно просто и быстро готовится. Сделав один раз, остановится невозможно – хочется печь его еще и еще, пока не кончатся все яблоки вокруг.
Как будто зашел с холодной мрачной улицы в залитый светом и теплом дом, и тебя встречают улыбкой, и горячо обнимают «il allora?», «come stai?» и сводят с ума запахи из кухни – свежеиспеченного хлеба, жареных грибов, средиземноморских трав, расплавленного сыра и хрустящего картофеля…Ньокки – еда-утешение, одно из волшебных итальянских блюд, которое поднимает настроение так же быстро, как готовится, за пару минут.
Photo and Recipe from Lily
У этого омлета нежный и необычный вкус. Вместо легкого малинового соуса из свежей или замороженной малины можно взять малиновый джем, а вместо яиц в веганском варианте — мягкий («шелковый») тофу, например, Morinaga.
Photo and Recipe from Iowa Girl Eats
В глубокой сковороде пассеруйте измельченную луковицу — 3 мин, еще 30 сек. — измельченный зубчик чеснока. Всыпьте 3/4 ст. риса арборио и перемешайте. Влейте 1/2 ст. грибного бульона/воды и варите помешивая, пока рис не впитает жидкость. Добавьте по 1/2 ст. бульона еще 2 раза, помешивая в промежутках, пока жидкость не впитается.
Всыпьте ломтики 2 крупных помидоров (лучше без кожицы), перемешайте. Добавьте 1 ст. молодого шпината и горсть петрушки/базилика, перемешайте. Напоследок всыпьте 1/4 ст. тертого сыра пармезан/веганского пармезана (1 ст необжаренных миндаля, кешью или грецких орехов, 1/2 ст пищевых дрожжей, 1 ст. л. приправы без соли — измельчить в блендере в крупную крошку, до консистенции тертого сыра) и снова перемешайте. Заправьте солью и перцем по вкусу.
English
Photo and Recipe from Smitten Kitchen
Отличная замена картофельной запеканке с сыром — вкусно, сытно и без лишних калорий
Photo and Recipe by Jaimi Heimbuch from MotherNatureNetwork
Этот роскошный десерт можно есть без всякого чувства вины. И никто из гостей никогда не поверит, что таким шоколадно-бархатисто-вкусн