Книга «Француженки не спят в одиночестве» Кэт Джейми Каллан — не про еду и не про диеты, но ее стоит прочесть всем, кто привык заедать вкусностями низкую самооценку, страх и неумение общаться, особенно с противоположным полом. Мы корим себя за любовь к пирожным и вечернее обжорство после работы, а на самом деле просто не умеем наслаждаться по-настоящему — и вкусной едой, и общением с приятными нам людьми. Кэт Джейми Каллан предлагает простые конкретные способы, — как вылезти из раковины одиночества, поверить в себя, начать налаживать контакт с миром, и главное — жить с удовольствием.
О черно-белом подходе
Одеваться на свидание – или одеваться в спортзал, выходить в люди – или сидеть дома. Та же ментальность проявляется у нас, когда мы то объедаемся, то сидим на диете. Так и в любви: мы отказываем себе в чувственности, а потом становимся тревожными, беспокойными, теряем чувство уверенности и в результате спим с каким-нибудь мужчином, который нам совершенно не подходит: эдакий эмоциональынй эквивалент большого пакета с чипсами.
Павел Бочаров (на фото), управляющий австрийского центра здоровья Verba Mayr в Подмосковье, за несколько месяцев питания по системе Майера сбросил 17 лишних кг и довел количество подтягиваний с 5 до 40 раз.
«Я не столько хотел похудеть, сколько улучшить здоровье и повысить комфортность своей жизни, — говорит Павел. — И, следовательно, жизни моих близких, ведь от нашего самочувствия зависит наше настроение, а значит, и настроение родных. Лишний вес, конечно, мешал. Я люблю играть в теннис, а килограммы снижали выносливость, быстроту, вызывали проблемы с коленями. Сейчас эти проблемы ушли, вместе с излишком жировой ткани».
Подзаголовок «Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью», по-моему, отдает паранойей и звучит пугающе, но этого и добивается автор, доктор медицины и практикующий невролог Дэвид Перлмуттер. «Смотреть, как люди поедают перегруженные глютеном углеводы – все равно что смотреть, как кто-то наливает себе коктейль из бензина» — пишет он.
За роскошным столом трудно удержаться от переедания, особенно если перед этим мы мужественно выдерживали диету, чтобы блистать на празднике. Но страдать от тяжести в животе, изжоги, отеков и лишних килограммов в каникулы тоже не хочется. Вот несколько способов, которые помогут насладиться вкусностями и не переесть.
Photo and Recipe from SkinnyTaste
Груши получаются в духовке такими же вкусными, как яблоки. И ароматно пахнут на всю кухню! Отличный вариант завтрака и полдника, с густым миндальным йогуртом или взбитыми кокосовыми сливками.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Разрежьте 2 большие сочные груши на половинки и положите на противень. Можно срезать немного с другой стороны, чтобы половинки лежали устойчиво. Ложкой для мороженого выньте семена. Положите в середину грецкие орехи, посыпьте корицей и сбрызните ½ ч.л. меда/кленового сиропа/нектара агаве. (Мед можно добавить прямо перед подачей, если вы не хотите нагревать его в духовке). Запекайте 25-30 минут.
Ни брокколи, ни морковка, ни зеленый горошек, ни цукини – нет, спасибо, мама. Если вы хотите, чтобы ребенок все-таки оценил здоровую пищу и получал необходимые для роста и развития витамины, минералы и клетчатку, вот несколько простых способов привить малышу любовь к овощам. А заодно – и себе.
Photo and Recipe from The Healthy Chef
Суп-утешитель, придает сил и насыщает полезными витаминами-минералами. В нем много зелени, богатой пребиотиками — они помогают организму бороться с инфекциями и вирусами. Можно приготовить целую кастрюлю и есть целый день — устроить разгрузку на минестроне.
Photo and Recipe from Sweet Paul
В блендере взбейте до консистенции паштета: 1 ст. сыра фета, 1 ст.л. лимонной цедры, 1-2 ст.л. лимонного сока, 1 зубчик чеснока (измельчить). Попробуйте и добавьте еще немного лимонного сока и горсть свежей зелени, если паштет слишком соленый. Перед подачей сбрызните оливковым маслом, посыпьте перцем и украсьте лимонной цедрой.
Photo and Recipe from Paper Doll Parade
Легкий завтрак или перекус в бейрутском стиле+ рецепт приготовления заатара
Для заатара: прокалите 1 ст.л. кунжута на сухой сковороде, пересыпьте в чистую емкость, добавьте 2 ст.л. свежего тимьяна, 1 .л. сумаха, 1/4 ч.л. морской соли и 1 ч. л. сухого орегано. Закройте крышкой и хорошенько встряхните. Можно сделать больше, чем на 1 порцию, и хранить в холодильнике до 7 дней. Очистите и порежьте апельсин на дольки, положите на тарелку с йогуртом (3 ст.л.) и кедровыми орехами ( 1 ст.л.). Посыпьте заатаром и сразу подавайте.