вегетарианские рецепты

Ашуре

Мой турецкий роман закончился, но на Турцию я не в обиде. Она взяла меня за руку, вытерла слезы, приготовила яблочный чай и утешала, смешила, пока я не пришла в себя и не появились силы идти дальше.

«Ты же вернешься? Не бросишь учить турецкий язык, наши песни? Не забудешь, как готовить твою любимую ашуре, мерджимек? А где ты возьмешь бореков (пирожков), у вас же таких нет! Дай-ка я заверну в дорогу…». «Тетушка Джамиле, куда мне столько! Я вернусь, обязательно навещу вас». Мы обнимаемся – как оказалось, последний раз. В тот год Джамиле умерла, старый белый домик покосился и зарос сорняками. Не хочу в него возвращаться, но хочу, чтобы тетушка продолжала жить – в моей памяти и в турецких блюдах, которые я готовлю.