Самая маленькая в чечевичном семействе и готовится быстрее всех: 10-15 минут в кипящей воде. Вкус — нежный лесной, с нотами земли, трав и грибов. При варке зерна не развариваются, как у других сортов, поэтому она хорошо смотрится в салатах и супах. Ценнейшее свойство чечевицы — не накапливает нитраты, радионуклиды и другие токсины из химудобрений и почвы. Похожа на черную икру, поэтому этот сорт еще называют «белуга». Если разломить, внутри откроется желтая кремовая мякоть.
Photo
Ваниль — это орхидея, научное название Vanilla planifolia. Самая дорогая пряность в мире после шафрана. Искусственный дешевый заменитель ванили — ванилин. Его синтезируют из нефтепродуктов. Очень токсичное вещество, добавляют практически везде: сахар, сладости, выпечку, мороженое, йогурты, газировку, жвачку. В среднем мы потребляем 40 мг ванилина ежедневно. Безопасная суточная норма — 10 мг на 1 кг веса. То есть мы съедаем его
Photo and Recipe from What’s Gaby Cooking
ЗАПЕЧЕННАЯ БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА
Рецепт, кот-й перевернул мое представление об этом овоще. Один из лучших вариантов ужина — просто, быстро, полезно и супервкусно.