Photo and Recipe from Maple Spice
Вкусный, ароматный и похож на фету – серединка кремовая, поэтому легко намазывается на хрустящие тосты, крекеры, бутерброды. Готовится очень просто.
My friend Maia from julia warr on Vimeo.
Четырехминутное видео об одном дне из жизни 95-летней американской балерины русского происхождения Майи Хеллес и о ее знаменитой ежедневной гимнастике – благодаря ей Майя сохранила потрясающую форму, здоровье и независимость дожив до 100 лет. Эту гимнастику еще в тридцатых годах ХХ века начала разрабатывать ее мама, тоже танцовщица.
Майя занимается под руководством своей матери, Файер-Айленд, 1959 год
Видео сняла художница Джулия Варр – она случайно познакомилась в Майей во время перелета Лондон-Нью-Йорк и с тех пор они стали дружить. Маленький фильм получил невероятный отклик — больше двух миллионов просмотров и сотни комментариев, в основном от женщин, которые писали, что пример Майи вдохновил их и придал уверенности в будущем. Сама Джулия говорит, что ей интуитивно хотелось запечатлеть на пленке красоту возраста. Обратите внимание, как бережно Джулия акцентирует взгляд зрителя на жестах Майи, разных предметах и вроде бы даже мелочах — в доме, в саду — и тем самым проясняет ее облик, характер и жизненную философию.
PS Подробный рассказ о Майе Хеллас (1916-2016), фото Майи и ее семьи в разные годы, а здесь она рассказывает о своей гимнастике (на англ.яз).
Photo credit: Dreaming of the Sea on Visualhunt.com / CC BY-NC-SA
Январь и февраль – сезон тропических фруктов, в это время года они вкуснее и полезнее всего. Но как выбрать лучшие, не промахнуться с качеством? Про это все-все знает Гузель Латыпова и ее команда ЭкоСнеков, они каждый день имеют дело с килограммами фруктов и ягод – превращают их во фруктовую пастилу (клубничная, малиновая, абрикосовая с яблоком, яблоко с корицей, вишневая) и фрипсы (от манго и хурмы до апельсинов, клубники и киви, высушенных без сахара и добавок).
Гузель открыла свое дело на кухне в 2014 году – купила сушилку и начала готовить пастилу для себя и близких, а потом для новорожденного сына, чтобы не было недостатка в витаминах. Лакомство оказалось вкуснейшее, у Гузель просили еще и еще, и спустя четыре года ЭкоСнеки уже – серьезный бизнес, проводят мастер-классы и отправляют пастилу и фриспы не только по стране, но и за рубеж.
Вот несколько открытий из ее опыта – про манго, гранат и киви.
готовится за 5 минут и идеально заменяет промышленный майонез в салатах. В авокадо, в отличие от майонеза, много полезных жиров, клетчатки и витамина К. Плюс два важнейших антиоксиданта — ликопен и бета-каротин. В блендере смешайте до кремовой консистенции 1 спелое авокадо, сок 1 лимона, 1/3 ст. белого винного уксуса (если не любите, добавьте побольше лимонного сока), соль и перец. В конце влейте 3/4 ст. оливкового масла и снова смешайте.
Photo credit: Kaeru on Visualhunt.com / CC BY
В холодный ветреный день нет ничего прекраснее, чем устроить перерыв на кофе или чай с вишневым пирогом, булочкой с корицей или еще каким-нибудь десертом. Шведы называют такой перерыв «фика» (fika), и утверждают, что он помогает бороться с зимней депрессией, не переедать и в целом получать от жизни больше удовольствия.
Для фики стараются приготовить что-то своими руками – в офис принято приносить домашнее печенье, пироги, джем, ароматный ржаной хлеб. Никаких синтетических ингредиентов и излишеств в смысле упаковки – в Швеции берегут природу. Печенье — идеальный вариант, потому что его радостно готовить и можно смоделировать рецепт по своему вкусу. Домашнее печенье по-шведски выглядит вот так:
Photo credit: { QUEEN YUNA } on Visualhunt / CC BY-ND
Вредная привычка к мелкому насилию над собой. «Мне потребовалась большая работа над собой, чтобы понять: не надо подвигов там, где они не нужны, не надо терпеть, если можно не терпеть. Лучше отказаться от чего-то, но не причинить вред себе. Как правило, оно того не стоит. И каждое маленькое решение, связанное с тем, чтобы не насиловать себя, делать так, как комфортно, даёт очень много. Во-первых оно приносит облегчение и радость, и это верный признак его правильности. А во-вторых, оно укрепляет ощущение собственной ценности и тем самым делает нас по-настоящему сильнее».
С чего начать зимнее утро.
Французская chapka на все случаи жизни (будет улыбаться за вас, если вы устанете!)
Идеи для прически: 1, 2 и стрижка для новой весны.
Виноградный агат и клубничный кварц.
Уютный винтажный чайник в скандинавском стиле.
«Решение разделять мусор дает неожиданный бонус — излечивает от чувства бессилия. Нет возможности повлиять на поток грустных, абсурдных и чудовищных новостей, что обрушивается на нас каждый день. Собственно, многие социологи (а не только сторонники теории заговоров) считают, что одно из следствий потока — выученное бессилие, чувство, что от тебя ничего не зависит. Но вот когда решаешь, например, отказаться от мяса или начать разделять отходы, оно проходит. Первый раз раздельный сбор — путанное мероприятие, но действительно очень быстро учишься разбираться в маркировке, обрастаешь лайфхаками и все становится просто». Список коротких советов и открытий от Пряничков
Зимний букет и волшебные зимние цветы — похоже на тончайшую вышивку.
Татьяна Мыскина – веселая солнечная йогиня и одна из самых опытных учителей йоги Айенгара. Больше 15 лет ведет занятия для полных людей. Придумала его, чтобы новички крупного телосложения (как правило, с «букетом» болезней, от гипертонии до остеопороза 3 степени) не наступали на те же грабли, что и она 10 лет назад. Но заниматься к ней приходят и вполне себе «тощие» ученики.
— Зачем нужно было делать специальный класс для полных людей? Есть ли где-то в мире еще подобные курсы?
— В США занятия йогой для людей с нестандартными размерами появились более ста лет назад, и тамошние гуру, общаясь с нами на семинарах, всегда удивлялись: что за дискриминация, почему у вас никто не ведет уроков для больших людей? Наши комплексы нас подавляют – ну как я, стокилограммовая, пойду заниматься йогой? Когда я только начала ходить на йогу, весила 130 с лишним кг. Сидела в уголочке, и инструкторы редко обращали на меня внимание. Из-за большого веса периодически выбивала себе колени, плечи, потому что преподаватель, не зная, что со мной делать, не мог мне подсказать. В итоге смогла встать в стойку на голове только спустя 6 лет практики, в то время как многие мои сегодняшние ученики делают это уже через несколько недель занятий.
Важно с самого начала объяснять ученикам, что вес не бремя, и настраивать, что нестандартная фигура все равно может быть красивой. Главная цель — сделать человека здоровым и избавить его от ненависти к себе. Уменьшение веса без возврата происходит после того как наш ум перестает метаться и делается стабильным.
Photo Credit: Fleur le Cordeur
Лук – вкуснейшая, недорогая и очень полезная еда. Не накапливает пестициды и другие вредные вещества, поэтому его можно смело покупать без пометки «био» или «органик». Обидно, что многие так и живут, не умея оценить его по достоинству: репчатый желтый, красный (фиолетовый), белый, крошка-шалот, зеленый лук-резанец, лук-порей. А еще луком можно украшать праздничный стол – например, на верхнем фото стебли зеленого лука и другие овощи использовали вместо цветов на свадебном торжестве.
В характере актрисы сериала «Друзья» легкость и юмор сочетаются с мудростью и жизненной силой. Дженнифер Энистон считает, что замужество не должно становиться самоцелью женщины – не стоит оставаться в браке, если ты несчастлива – а возраст только прибавляет нам внутренней устойчивости и гибкости.
— Общество требует от женщин: к этому возрасту ты должна быть замужем; к этому возрасту у тебя должны быть дети. Останешься старой девой – будут жалеть и презирать. На самом деле это клише, глиняная форма, в которую нас поместили в детстве и которую мы пытаемся разбить и выбраться наружу, в жизнь.
Когда стресс становится непосильным – внутри все скручивает узлом, не могу выдавить из себя ни звука или, наоборот, хочется рычать от ярости, бить кулаками в стену — я оставляю все, чем занята в данную минуту, и мысленно отправляюсь на свою «внутреннюю дачу».
Здесь я делаю одно или несколько упражнений из практики осознанности: «Вдох — спокойствие, выдох- стресс», «Наблюдение за облаками», «Мудрый Гэндольф» и другие. Они помогают остановится, проанализировать свое состояние и перейти с орбиты страха и ярости на орбиту спокойствия и безмятежности.