ГЛАВНЫЕ БЛЮДА | Smart Cookie

ТЯГА К СЛАДКОМУ: 4 ПРИЧИНЫ ЗАВИСИМОСТИ

РОМАН С АГРЕССОРОМ: НЕЛЬЗЯ СОЗДАТЬ СЧАСТЛИВУЮ ПАРУ ИЗ 2 НЕСЧАСТНЫХ ЛЮДЕЙ

КАК ПРОРАСТИТЬ ЧЕЧЕВИЦУ

СПИСОК ПРОДУКТОВ ДЛЯ ВЕГАНОВ

ПРОДУКТЫ, ДАЮЩИЕ СИЛУ

ИЗАБЕЛЬ АДЖАНИ: У ЖЕНЩИН БОЛЬШЕ НЕТ "СРОКА ГОДНОСТИ"
Вкусный гид: лук (и парочка новых рецептов)
- 18 января 2019
Photo Credit: Fleur le Cordeur

Лук – вкуснейшая, недорогая и очень полезная еда. Не накапливает пестициды и другие вредные вещества, поэтому его можно смело покупать без пометки «био» или «органик». Обидно, что многие так и живут, не умея оценить его по достоинству: репчатый желтый, красный (фиолетовый), белый, крошка-шалот, зеленый лук-резанец, лук-порей. А еще луком можно украшать праздничный стол – например, на верхнем фото стебли зеленого лука и другие овощи использовали вместо цветов на свадебном торжестве.

Читать дальше
Теги:
На ту же тему:
1комментарий
Хумус по-фермерски
- 31 июля 2016
Photo and Recipe from Half Baked Harvest

Нет ничего прекраснее, чем сытный и легкий ужин, после которого не остается тяжести в животе. Пиала с хумусом, много овощей и фруктов только что с рынка – что еще нужно для счастья?

Кулинарный блогер Tieghan, автор чудесных рецептов Half Baked Harvest, делится секретом нежного кремового хумуса.

Читать дальше
Теги:
На ту же тему:
10комментариев
Что едят веганы
- 11 мая 2016
Photo: Vegan High Tech Mom

«На что вегану заменить сыр, молочные продукты, сладости и выпечку с яйцами и сливочным маслом?» «Что вообще есть, если хочешь быть веганом?». Я попросила поделиться своим опытом 32-летнюю израильтянку Моран, автора замечательного веганского блога Vegan Tech Mom и маму двух маленьких дочек.

Моран — научный специалист в высокотехнологичной компании. На работу она ходит каждый день, поэтому придумала массу удобных и вкусных веганских блюд, которые можно брать с собой в ланч-боксе. Родственники мужа Моран – родом из России, и она очень дружна со своим тестем, поэтому в блоге часто появляются русские рецепты, только в веганской версии, например, сырники (в Израиле их называют латке).

Читать дальше
Теги:
На ту же тему:
1комментарий
Быстро, вкусно и недорого: 3 идеи
- 29 февраля 2016
Эти блюда можно есть дома, на обед или ужин, брать с собой на работу. На них не нужно тратить много времени, и они получаются даже у новичков на кухне. Придают сил и не прибавляют лишних килограммов.

Читать дальше
Теги:
На ту же тему:
0комментариев
Хрустящий пирог из гречневой муки с овощами
- 3 февраля 2016
Photo and Recipe Inspiration from Sarah Glover

Вкуснейший пирог, придуманный кулинарным блогером Сарой Гловер (Sarah Glover), легко делается и чем дольше хранится, тем лучше становится. Можно сделать накануне и брать с собой на работу. Очень хрустящее тесто с золотистой корочкой, хорош с салатом или сам по себе. Подходит вегетарианцам и постящимся, а также людям с аллергией на молочные продукты и глютен. В веганском варианте можно не использовать сыр и яйцо – это не повлияет на текстуру блюда. Вместо гречневой муки можно поэкспериментировать с ржаной и льняной – они только добавят пирогу ароматности.

Читать дальше
Теги:
На ту же тему:
7комментариев
Зеленое перлотто
- 28 января 2016
Photo and Recipe Inspiration

В этом рецепте перловка готовится по принципу ризотто, а для усиления ароматности и орехового вкуса Линда, автор блога Wild Greens and Sardines, предлагает сначала быстро подрумянить ее в духовке. Еще она придумала заправлять готовое блюдо соусом из зелени – получается настоящая весна на тарелке+витаминная поддержка посреди зимы.

Читать дальше
Теги:
На ту же тему:
0комментариев
Галета, галета
- 2 января 2016
Photo from Notions and Notations of a Novice Cook

Один из французских способов быстро обрадовать и заодно накормить – себя и друзей-близких. Галета получается у всех с первого раза и выглядит так аппетитно, что немедленно хочется повторить. Отличная идея для быстрого горячего ужина или десерта. Дети их тоже очень любят – и делать, и есть)

Мне больше нравятся несладкие галеты, но это дело вкуса. В сезон на ура идут сладкие галеты со свежими ягодами и фруктами, а зимой их можно заменить консервированными. Например, сделать с абрикосами, со сливами, ежевикой и черной смородиной, еще вариант – с мороженым. Галета без бортиков с инжиром и медом, летняя – со свежей клубникой. А вот так выглядит галета по-бретонски – «конвертик» из ржаного теста с начинкой внутри и яичницей-«глазуньей» сверху.

Вот четыре проверенных рецепта, которые можно делать в любое время года.

Читать дальше
Теги:
На ту же тему:
12комментариев
Вкусный гид: свекла
- 9 января 2015
Photo credit: wuestenigel on VisualHunt.com / CC BY

Свекла слишком хороша, чтобы готовить из нее только борщ, винегрет и салат с майонезом. Да из нее даже тесто для пиццы можно сделать, не говоря уже о шоколадном пироге! Вот несколько простых рецептов со свеклой, которые помогут посмотреть на этот корнеплод другими глазами. Кстати, свекла улучшает кроветворение, циркуляцию крови, нормализует давление и защищает от деменции.

Читать дальше
Теги:
На ту же тему:
3комментария
Безглютеновый салат с киноа и нутом
- 26 ноября 2014
Photo and Recipe from Gluten Free Goddess Recipes

Сочетание киноа, нута и орехов делает этот салат сытным – он вполне подойдет для легкого обеда или ужина. Вместо груши можно взять яблоко или айву.

Отварите 1.5 ст. киноа. Подрумяньте в духовке грецкие орехи или орехи пекан. Перемешайте в салатнице киноа, отварной нут (1/2 ст.), ломтики груши, 2 горсти порубленного шпината и 1 горсть петрушки. Сделайте заправку: взбейте венчиком 2 ст.л. кленового/виноградного сиропа или меда, 3 ст.л. лимонного сока или бальзамического уксуса, 4 ст.л. оливкового масла. Вылейте на салат, заправьте перцем и солью по вкусу, перемешайте. Перед подачей посыпьте орехами.

Читать дальше
Теги:
На ту же тему:
- 5 сытных салатов на ужин
1комментарий
Пирог-цветок с морковью и цукини
- 22 ноября 2014
Photo and Recipe from Fais Moi Croquer

Очень просто готовится, если купить замороженное слоеное тесто. Все, что нужно – хорошая овощерезка и немного терпения, чтобы аккуратно нарезать и уложить в форму овощи.

Раскатайте тесто и уложите в круглую форму, проткните вилкой в нескольких местах. Промажьте поверхность теста тонким слоем дижонской горчицы (1-2 ст.л.) и посыпьте тертым сыром (50 г). Разогрейте духовку до 180 градусов. Порежьте 2 больших цукини и 6 морковок на длинные тонкие полоски. Сверните полоску цукини в трубочку и положите в центр, окружите ее полоской из моркови. Продолжайте, чередуя полоски моркови и цукини, пока не заполните всю форму. Сбрызните оливковым маслом, заправьте солью и перцем, сухими травами по вкусу. Выпекайте 30-40 минут, до готовности. Пирог-цветок можно подавать в холодном или горячем виде.

Читать дальше
Теги:
На ту же тему:
2комментария
- 1
- 2
- 3
- »