САД НА КУХНЕ
-
Как приготовить самый вкусный картофель
Читать дальше
Photo Credit: Kayotic Kitchen
На самом деле, никаких секретов – просто внимательно посмотреть на картофель и немного разобраться в сортах. Вот несколько интересных фактов, которые я открыла для себя и которые помогают готовить вкусные блюда из картофеля.
На ту же тему:0комментариев -
Как растет брюссельская капуста
Читать дальше
Это фото меня заворожило: оказывается, брюссельская капуста растет, как маленькая пальма! Cтвол высотой в 60 см дает урожай в 50-90 кочанчиков. Совсем как помидоры, они дольше сохраняют свежесть, если покупать «на ветке», точнее, на стволе.
На ту же тему: -
Вкусный гид: хурма
Читать дальше
Торговец хурмы улыбаясь,
сметает с плодов первый снег…
Созревая, дерево с ягодами хурмы (да-да, это ягода) становится похоже на нашу рябину с облетевшими листьями, только склевывают ягоды размером с кулак не синицы, а…попугаи))) В это время хурма красивее всего — напоминает рождественское дерево с круглыми елочными шарами.
-
Кофе: от цветка до чашки
Читать дальше
Цветки кофе пахнут жасмином, а их нектар содержит кофеин, который действует на пчел так же, как на нас: бодрит и ненадолго улучшает память. Он помогает насекомым запоминать и быстрее находить цветы с лучшим нектаром.
На ту же тему: -
Тимьян
Читать дальше
Из него получается вкуснейшая ближневосточная приправа заатар — можно сыпать вместо соли в супы, рагу, омлеты и тп. Листья тимьяна подсушить при 150С, минут 10. Истолочь в ступке 4 ст.л., пересыпать в другую емкость. В ступке истолочь 2 ч.л. сумаха, всыпать 1/2 ч.л. мелкой морской соли, истолочь вместе, добавить тимьян и снова истолочь. Перемешать с 1 ст.л. поджаренного кунжута.
PS Cумах — молотая ягода с лимонной кислинкой, ярко-вишневого цвета. Ее добавляют в рис, к мясу и рыбе. Сумах+тимьян = классическая основа заатара.
На ту же тему: -
Старинный сорт баклажанов
Читать дальше
БЕЛОСНЕЖНЫЙ! От него пошло английское название eggplant («яйцо+растение»). У белых плодов более мягкий кремовый вкус и почти нет горечи. Еще несколько негибридных раритетов:
— оранжевый («турецкий»
— лавандовый
— зеленый
— розовый
На ту же тему: -
Как прорастить клубнику
Читать дальше
Клубника — того же семейства, что и роза! То, что мы называем ягодой, на самом деле — разросшееся цветоложе с настоящими плодами — мелкими орешками.
Если аккуратно снять их зубочисткой, потом завернуть во влажное бумажное полотенце и оставить на солнечном окне на 5-7 дней, появятся ростки. Их можно пересадить в контейнер с землей и вырастить дома клубнику))
На ту же тему: -
Зеленые грецкие орехи
Читать дальше
Зеленые (несозревшие) грецкие орехи — природный иммуностимулятор, как ягоды асаи или годжи. Благотворно действует на все системы организма.
Сырые зеленые орехи полностью съедобны, включая кожуру, но очень кислят, поэтому из них готовят настойки и сиропы. Итальянский вариант называется nocino. Пошаговый рецепт и фото
Главное — не пропустить короткий сезон зеленых орехов, с середины мая до середины июня. После мякоть твердеет и превращается в скорлупу.
-
Как прорастить чечевицу
Читать дальше
У этих проростков на подоконнике очень весенний вид+они добавят витаминов-минералов в рацион и новый вкус привычным блюдам.
На ту же тему: -
Розмарин
Читать дальше
С ним очень хорош быстрый ягодный компот: вскипятить воду, бросить по 2 горсти замороженной малины, вишни, черной смородины, клюквы — что нравится. Поварить 7-10 минут на слабом огне. Добавить 1-2 ст. л. сахара, сок и цедру 1 лимона/лайма, кусочек имбиря/корицу, розмарин. Дать настояться под крышкой 15 минут.
И гениальная идея для коктейлей
На ту же тему:
