Безглютеновый салат с киноа и нутом

Photo and Recipe from Gluten Free Goddess Recipes

Сочетание киноа, нута и орехов делает этот салат сытным – он вполне подойдет для легкого обеда или ужина. Вместо груши можно взять яблоко или айву.

Отварите 1.5 ст. киноа. Подрумяньте в духовке грецкие орехи или орехи пекан. Перемешайте в салатнице киноа, отварной нут (1/2 ст.), ломтики груши, 2 горсти порубленного шпината и 1 горсть петрушки. Сделайте заправку: взбейте венчиком 2 ст.л. кленового/виноградного сиропа или меда, 3 ст.л. лимонного сока или бальзамического уксуса, 4 ст.л. оливкового масла. Вылейте на салат, заправьте перцем и солью по вкусу, перемешайте. Перед подачей посыпьте орехами.