Пюре из цветной капусты
Photo and Recipe from Sweet Paul Magazine
Отличная низкокалорийная замена картофельному пюре+можно использовать, как начинку для бутербродов.
Отварите цветную капусту (1 кочан, разделить на соцветия). Переложите в блендер, залейте ¼ теплого овощного бульона. Взбивайте до консистенции пюре. Заправьте солью, перцем и оливковым маслом по вкусу, посыпьте зеленым луком и подавайте.
