Кофе: от цветка до чашки

Цветки кофе пахнут жасмином, а их нектар содержит кофеин, который действует на пчел так же, как на нас: бодрит и ненадолго улучшает память. Он помогает насекомым запоминать и быстрее находить цветы с лучшим нектаром.

В мире известно около 60 сортов кофейного дерева, но культивируют два: арабику (родом из Эфиопии) и робусту (родом из Конго). Цветущее кофейное дерево выглядит так:

Один из лучших по качеству кофе производят в Эфиопии. Это тяжелый труд, требующий усилий многих людей. В Эфиопии кофе — национальный символ и основа выживания. Молодоженов благословляют словами:  «Пусть ваш дом цветет и пахнет так же сладко, как кофейное дерево!»

Мало кто знает, что нефильтрованный кофе повышает количество «плохого» холестерина в крови, поэтому людям с повышенным уровнем холестерина его употребление лучше ограничить. У растворимого кофе такого эффекта нет.