Этот теплый салат особенно хорош весенним или летним днем – можно сесть с тарелкой и бутылкой минералки на балконе, на крыльце дачи, и не спеша пообедать или поужинать, любуясь видами и отдыхая от работы.
- В глубокой сковороде пассеруйте свежую зелень (шпинат, листья брокколи, мангольд — что есть под рукой), зеленую фасоль (обрезав кончики), две горсти порезанных шампиньонов, порубленный чеснок, горсть тимьяна – в кокосовом или другом растительном масле, с перцем и солью.
- За пять-десять минут до готовности добавьте отварной нут, чтобы подогреть его, и немного куркумы — в ней много антиоксидантов плюс она придаст нуту аппетитный золотистый оттенок.
- Подавайте салат горячим или теплым, сбрызнув лимонным соком.
