Photo and Recipe from Maple Spice
Вкусный, ароматный и похож на фету – серединка кремовая, поэтому легко намазывается на хрустящие тосты, крекеры, бутерброды. Готовится очень просто.
Фото: манговые хинкали, хит ресторана Техникум
Veget Table – мобильное приложение, по которому легко найти ближайшее кафе, ресторан, магазин или просто симпатичный фуд-фургончик со свежей и вкусной вегетарианской, веганской, сыроедной едой. Его придумала Катя Метелица – журналист, ресторанный критик и кулинар. Катя – один из лучших гидов по новым вкусным блюдам и уютным местечкам. Я попросила ее ответить на пару вопросов для Smart Cookie.
Photo from The Kitchn
Из тофу получаются нежнейшие омлеты, муссы и пудинги, в твердом тофу содержится максимум белков, а мягкий тофу отлично работает вместо яиц в выпечке.
Photo and Recipe from This Rawsome Vegan Life
Никакого белого сахара, рафинированной пшеничной муки и промышленного сливочного масла. Запекать в духовке тоже не нужно. Единственный минус — придется оставить на ночь в холодильнике, но ожидание стоит того.
Фото и рецепт из блога Think Delicious
Отличный рецепт из турецкой кухни — быстро, просто и очень сытно! Мне нравится, что котлеты не нужно обжаривать.
Промыть 1 ст. красной чечевицы, залить 2 ст. кипятка и варить на слабом огне 15-20 минут. Выключить плиту, добавить 1/2 ст. дробленого булгура, размешать, накрыть крышкой и дать постоять 20 минут. Нашинковать 1 луковицу, обжарить в оливковом масле. Добавить 2 ст.л. томатной пасты и 2 ст.л. пасты из болгарских перцев (можно заменить на 1-2 ст.л. томатной пасты). Обжаривать еще несколько минут. Смешать чечевицу с луком, всыпать 1 ч.л. перца чили, 1 ч.л. соли, щепотку карри или кумин (если любите), измельченную петрушку и зеленый лук (горсть), хорошо перемешать. Сформировать небольшие котлетки.