Photo and Recipe from SkinnyTaste
Груши получаются в духовке такими же вкусными, как яблоки. И ароматно пахнут на всю кухню! Отличный вариант завтрака и полдника, с густым миндальным йогуртом или взбитыми кокосовыми сливками.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Разрежьте 2 большие сочные груши на половинки и положите на противень. Можно срезать немного с другой стороны, чтобы половинки лежали устойчиво. Ложкой для мороженого выньте семена. Положите в середину грецкие орехи, посыпьте корицей и сбрызните ½ ч.л. меда/кленового сиропа/нектара агаве. (Мед можно добавить прямо перед подачей, если вы не хотите нагревать его в духовке). Запекайте 25-30 минут.
Сочный и сладкий пирог с секретом – верхний слой получается похожим на яблочное крем-брюле. Без яиц и лишних калорий плюс невероятно просто и быстро готовится. Сделав один раз, остановится невозможно – хочется печь его еще и еще, пока не кончатся все яблоки вокруг.
Photo and Recipe from CafeJohnSonia
Миндальный корж: смешайте в блендере муку (1 ст.) , молотый миндаль (½ ст), сахарную пудру (½ ст) и соль(½ ч.л.). Побросайте сверху кусочки сливочного масла (8 ст.л.), снова перемешайте. Влейте в середину яичный желток и смешивайте до образования теста. заверните в пищевую пленку и отправьте в морозилку на полчаса.Смажьте форму маслом (дно и края). Распределите тесто по форме, снова отправьте в морозилку. Разогрейте духовку до 200 градусов. накалите тесто вилкой в разных местах, покройте пергаментом и засыпьте сухим горохом. Выпекайте 15-20 минут, уберите горох и бумагу и выпекайте еще 15 минут до золотистости. Остудите корж.
Крем с кардамоном: в небольшой кастрюле подогрейте молоко (2 ст.) с ¼ ст. сахара и 4 стручками кардамона. не доводя до кипения, снимите с огня и отставьте на 30 минут. Снова разогрейте, но не доводите до кипения. Тем временем взбейте яйца (2) и яичные желтки (2) с щепоткой соли и ¼ ст. сахара в блендере до бледно-желтого цвета. Добавьте крахмал (6 ст.л.) и продолжайте взбивать. Уберите стручки кардамона из молока. Влейте молоко в смесь с крахмалом и варите на среднем огне, постоянно помешивая,пока крем не загустеет. Снимите с огня и вмешайте холодное сливочное масло (3 ст.л.). Переложите крем в чистую посуду, накройте пленкой и остудите. Перед тем как выложить на корж, еще раз слегка взбейте.
Украсьте корж с кремом персиками (2 крупных, порезанных ломтиками), сливами (5-7, порезанных ломтиками) и малиной (1 горсть). Отправьте в холодильник на полчаса и подавайте.Можно хранить в холодильнике 2 дня.
Photo and Recipe from Lily
У этого омлета нежный и необычный вкус. Вместо легкого малинового соуса из свежей или замороженной малины можно взять малиновый джем, а вместо яиц в веганском варианте — мягкий («шелковый») тофу, например, Morinaga.
Если мед взбить, он превращается в белоснежный крем с очень нежным вкусом, нечто среднее между воздушным муссом и прохладным мороженым. Завтрак мечты: хлеб+тонкий слой сливочного/кокосового масла+взбитый мед+корица.
В Европе он продается давно, а недавно я обнаружила его и у нас.
Photo and Recipe from This Rawsome Vegan Life
Никакого белого сахара, рафинированной пшеничной муки и промышленного сливочного масла. Запекать в духовке тоже не нужно. Единственный минус — придется оставить на ночь в холодильнике, но ожидание стоит того.
Photo credit: Chiot’s Run on Visualhunt / CC BY-NC
Молоко, сливки, масло твердое и жидкое, вода, нектар — из кокоса получается так много всего, что недолго запутаться. Вот мини-гид — поможет сориентироваться, в каких пропорциях заменять привычные молочные продукты на кокосовые. Одна из лучших марок, органическая Artisana, у нас пока не продается. Если увидите, дайте знать пожалуйста! Зато кокосовое молоко вполне можно сделать самим дома.
Photo and Recipe from Back to Her Roots
Роскошный подарок — не обязательно самый дорогой. Яркие съедобные подарки hand made в красивых стеклянных баночках делаются очень легко, занимают немного времени и радуют друзей/родственников на праздничных вечеринках.