Рецепт волшебной тосканской кухни — нечто среднее между сэндвичем и салатом. Придуман, чтобы не пропадал зря чуть зачерствевший белый хлеб. А с нашим бородинским хлебом вообще чудо.
Вкус у маша — очень приятный и смутно знакомый, похож одновременно на картофельное пюре и лобио, а еще в нем чувствуются ореховая и травяная ноты.
Эти маленькие зеленые бобы легко дают проростки, не требуют долгой варки и содержат много калия. Когда мы налегаем на выпечку, то автоматически перегружаем организм натрием (отеки, поврежденные сосуды, остеопороз и т.д.), а калий помогает его нейтрализовать. Маш, как и свежая зелень, — один из лучших источников калия (1246 мг на 100 г, при суточной норме около 4000 мг).В отличие от фасоли и нута, маш дружественен кишечнику — не провоцирует метеоризм.
Photo and Recipe from Yummy Mummy Kitchen
Запеченные томаты черри становятся вдвойне сочными и ароматными в духовке — против этого простого быстрого ужина невозможно устоять.
Photo and Recipe from A Thought for Food
Мой любимый рецепт с картофелем – ароматное пюре с ломтиками молодого репчатого лука, помидоров и зелени. В запеченном и отварном виде он тоже невероятно вкусен, если знать пару тонкостей.
Photo and Recipe from Dash and Bella
Разогрейте духовку до 190С. Разрежьте 12-15 абрикосов и 15-20 ягод черешни/вишни на половинки и выньте косточки. Распределите по блюду для запекания, полейте оливковым маслом (2 ст.л.), лимонным соком (2 ч.л.), посыпьте солью (1/2 ч.л.) и листочками тимьяна (4 веточки). Перемешайте.
Запекайте 15-20 минут, пока ягоды не дадут сок и не начнут подрумяниваться. Вытащите из духовки и вставьте между готовыми ягодами кусочки рикотты, моцареллы или козьего сыра (200 г). Снова отправьте в духовку — пока сыр не начнет плавиться. Достаньте, посыпьте свежей петрушкой. Подавайте с зеленым салатом, поджаренными тостами и медом.
Photo and Recipe from Use Real Butter
Перекус на работе или дома поздним вечером. И кстати, отличная идея для пикника. Очистите и нарежьте соломкой 1 длинный огурец, 1 дайкон и 3-4 небольших моркови. Смешайте 200 мл рисового уксуса (без добавок), 2 ч.л. морской соли, 150-200 г сахара и 200 мл воды — пока сахар не растворится. Сложите овощи в банку, залейте маринадом, закройте крышкой. Оставьте в холодильнике минимум на 1 час, а лучше на 3-5 дней. Достаньте, положите на хлеб, украсьте зеленью — наслаждайтесь))
Пошаговые фото
Photo from The Kitchn
Из тофу получаются нежнейшие омлеты, муссы и пудинги, в твердом тофу содержится максимум белков, а мягкий тофу отлично работает вместо яиц в выпечке.
Photo and Recipe from Better Homes and Gardens
Салаты с макаронами — отличный способ включить в меню полезные овощи и ничего не потерять во вкусе. Яркие, ароматные и очень простые рецепты — весна на тарелке.
Photo and Recipe from Pinch of Yum
Это ароматное блюдо похоже на ризотто, только с ним не нужно долго стоять у плиты. Идеальный быстрый ужин, когда все устали и хотят есть.