Photo and Recipe from House In The Hills
Густой сливочный кешью-крем — находка Сары Мора ( Sarah Mora) из блога House In The Hills — идеально заменяет сметану, а имбирь и свежевыжатый апельсиновый сок в сочетании с морковью делают этот суп одновременно сытным, согревающим и невероятно ароматным.
Photo and Recipe Inspiration: PureWow
Вначале хочу сообщить важное: морковь – не та, что нам кажется, от природы она вовсе не оранжевая, а разноцветная Оранжевую впервые вывели голландские селекционеры, триста лет назад. И раз уж зашла речь о селекции, баклажан от природы тоже не баклажанного цвета. А вот такого.
Теперь – несколько простых и быстрых идей с морковью. С этим корнеплодом получаются вкуснейшие салаты, закуски и начинки для бутербродов и сэндвичей, не говоря уже о супах-пюре.
Photo and Recipe from Fais Moi Croquer
Очень просто готовится, если купить замороженное слоеное тесто. Все, что нужно – хорошая овощерезка и немного терпения, чтобы аккуратно нарезать и уложить в форму овощи.
Раскатайте тесто и уложите в круглую форму, проткните вилкой в нескольких местах. Промажьте поверхность теста тонким слоем дижонской горчицы (1-2 ст.л.) и посыпьте тертым сыром (50 г). Разогрейте духовку до 180 градусов. Порежьте 2 больших цукини и 6 морковок на длинные тонкие полоски. Сверните полоску цукини в трубочку и положите в центр, окружите ее полоской из моркови. Продолжайте, чередуя полоски моркови и цукини, пока не заполните всю форму. Сбрызните оливковым маслом, заправьте солью и перцем, сухими травами по вкусу. Выпекайте 30-40 минут, до готовности. Пирог-цветок можно подавать в холодном или горячем виде.
Photo and Recipe from Skinny Taste
Разогрейте оливковое масло на большой сковороде, обжарьте на среднем огне ломтики 1 красной луковицы и 3 измельченных зубчика чеснока (2 минуты). Добавьте нарезанные соломкой цукини ( 1-2 шт), тыкву (200 г) и морковь (1-2 шт) — лучше использовать овощерезку. Заправьте солью и перцем, перемешайте и слегка обжарьте, несколько минут. Подавайте блюдо горячим.
Photo and Recipe from Martha Stewart
Разогрейте духовку до 220 градусов. Перемешайте ломтики моркови (3-4 шт) в смеси оливкового масла (2-3 ст.л.), соли и перца. Выложите на застеленный бумагой для выпечки противень и запекайте морковь до мягкости и золотистости, 25 минут. Перенесите в миску и смешайте с фетой (покрошить) и рубленной петрушкой.